Akademie je místem, kde se můžete zdokonalit a naučit něco nového od těch nejlepších cukrářek a cukrářů v oboru.
Spojujeme tradici s inovativními postupy, které posunou vaše dovednosti na vyšší úroveň. Kurzy vedou mistři cukrařiny, pro něž je tato práce vášní, a předávají své zkušenosti s přípravou lahodných dezertů i moderními cukrářskými technikami.
Iveta Fabešová je česká cukrářka, autorka kuchařek a zakladatelka konceptu kaváren, ve kterých propojuje lásku k francouzské cukrařině, kvalitním surovinám a poctivé ruční práci. Věří, že i obyčejný den může být výjimečný – stačí vůně čerstvého pečiva, káva s láskou a zákusek, na který se nezapomíná.
Český talentovaný kuchař a foodbloger, který už v 16 letech absolvoval stáž v prestižní restauraci Eska, kde začal získávat zkušenosti v profesionální gastronomii. Vyniká kombinací technické preciznosti, přirozené kreativity a hlubokého respektu k surovinám. Svou vášeň pro vaření přenáší jak do moderní kuchyně, tak do edukativního obsahu.
Každý účastník pracuje samostatně pod vedením lektora a krok za krokem si osvojí konkrétní techniky i postupy.
Lektor je po celou dobu přítomen, sdílí své zkušenosti a poskytuje okamžitou zpětnou vazbu, aby si každý odnesl maximum.
Na závěr kurzu obdrží každý účastník certifikát o absolvování jako potvrzení získaných dovedností.